Pureté vs quantité

Deux affirmations indépendantes régulièrement confondues : la pureté décrit la qualité du composé présent, la quantité décrit combien il y en a — et un certificat peut établir l'une sans l'autre.

Un chiffre de pureté de 99% et une étiquette de 10 mg répondent à des questions différentes, et aucun n'implique l'autre. La pureté — normalement l'aire du pic chromatographique — décrit quelle fraction du matériel détecté est le composé visé. La quantité est une affirmation de masse concernant la quantité de matériel présente dans le flacon. Une poudre peut être extrêmement pure en petite quantité, ou abondante et impure, et un certificat rapportant uniquement la pureté n'a rien dit sur la masse de remplissage.

L'écart entre les deux est plus large qu'il n'y paraît, car la masse indiquée sur l'étiquette est le poids brut de poudre. L'eau résiduelle et le contre-ion comptent dans les grammes mais pas dans le peptide, donc même une étiquette véridique surestime le contenu en peptide à moins que le contenu net en peptide n'ait été mesuré. La pureté chromatographique, étant un rapport d'aires de pics, est totalement indifférente à la masse de remplissage.

Lire attentivement un certificat signifie donc garder trois nombres distincts : le pourcentage de pureté, la masse de remplissage étiquetée, et — lorsqu'il est rapporté — le contenu net en peptide qui les relie. Traiter l'un d'entre eux comme un indicateur des autres est la façon la plus courante de sur-interpréter un COA.

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